ウエディング

創業明治三年。伝統と歴史に育まれた清水園のご婚礼料理。
ご試食も承ります。お気軽にお問合せくださいませ。

日本料理

	日本料理　プレミアム <お椀>紅白蛤しん薯・ふかひれ・松茸・芽葱・口木の芽・梅麩 / <祝肴>猪口守(甘海老)いか印籠・鯛とトマトの松前博多・穴子昆布巻・海老ゼリー寄せ・黒豆金箔・鮑旨煮・サーモンチーズ / <お造り>鮪・平目芽巻・伊勢海老・生海胆・花イカ（いくら）・芽物一式 / 蟹サラダ/ デコポンシャーベット / <蒸ししゃぶ>みず菜・椎茸・胡麻ダレ / <寿司>鮪・鯛・海老<徳利そば> / 季節のフルーツ・甘味盛合せ / 蟹しん薯カダイフ包み・才巻き海老・裏白椎茸・彩り蓮根・青味・レモン

	日本料理　雅 祝い肴二段重ね(一段)数の子・雲丹豆腐・キャビア・ラレッシ・セルフィーユ・美味出汁(二段)子宝海老・鯛とトマトの松前博多・穴子昆布巻・床節旨煮・黒豆金箔串 / <お造り>鮪・勘八・平目芽巻・生海胆・花イカ・芽物一式 / <お椀>ふかひれしん薯・山伏茸・芽葱・口針生姜 / 地鶏の香り焼き　サラダ添え　トマト、ガーリックドレッシング / 海老オレンジ砧巻き　もずく・フルーティーフラワー / 季節のフルーツ　甘味盛合せ / 彩り俵 / 金目鯛信州包み　かめ人参・青味・赤卸し・葱・美味出汁

	日本料理　末広 <お椀>錦糸紅白結び・しめじ茸・カーマインローズ・芽葱・口柚子 / <前菜>猪口盛（数の子）・海老ゼリー寄せ・穴子昆布巻・サーモンチーズサンド・青パパイヤ砧巻 / <お造り>鮪・勘八・帆立・甘海老・芽物一式 / すずしろ饅頭　彩餡・麩・青味糸掛け / すずき香草焼き　香味野菜・バルサミコ / 海老オレンジ砧巻き　もずく・フルーティーフラワー

フランス料理

	フランス料理　プレミアム カニと穴子のロンド　キャビア添え・フェスタン(祝宴風)豆乳と鮪タルタルのロワイヤル風・スモークサーモンのブランダードとウニのキュイエール風・鶉シュプレームのエピス焼き　美食家アピシウス風 / 真鯛の黄金焼き・オマール海老のエクストラヴァージンオリーブ油ロースト　真珠野菜飾り/ 埼玉県産地鶏と蛤入りプティアルミットのパイ包み焼きスープ / アイスクリームのベークドアラスカ風フランベサービス/パルマ産生ハムとアンディブのグルメサラダ/フルーツ盛合せ /埼玉県産和牛フィレのグリルステーキ　フォアグラ添え　ビロードソース /パン・コーヒー付

	フランス料理　ラン フォアグラのパンペルデュー風　野菜のグレック添え / 鯛のファリグレット風味グラタン　ラングスティーヌと活帆立貝のメダイヨン / コンソメスープ　コルベール / クレームカソナード　フルーツ添え / アンディーブ、トマト、アボカドのサラダ / 埼玉県産和牛フィレとイベリコ豚バラ肉のグリエ　アンサンブル仕立て /パン・コーヒー付

	フランス料理　アイリス 海の幸のマリアージュ　オリジナルソース添え / 鯛のモスリン仕立て・帆立貝とインゲンのプロシェット風 / バニラクリームの壷焼き　オレンジ風味 / 二色のアスパラとレタス、トマトのサラダ / 特選牛フィレ肉のグリエ　発芽マスタードソース /パン・コーヒー付

セレクトプラン料理

「せっかくだから、ゲストの方にすきな料理を選んでほしい」
結婚式のお料理を出席されるゲストの方に選んでいただける特別プランです。
招待状に日本料理・フランス料理のどちらか選べる返信ハガキを同封し、
ゲストの方にお好きなほうを選択してもらい返送していただきます。

	セレクト　フランス料理 三種のフィッシュタルタル　グルマンディーズ風 / 真鯛の白ワイン蒸し　伊勢海老のマヨネーズとデュクセル風味グラタン / 鴨のくねる　ふかひれ　トリュフ　いろいろ野菜入りコンチネンタルスープ / アプリコットムースとフルーツ / トマト毛ケース入りいろいろ野菜のカーニバル / 埼玉県産和牛ロースステーキ　ジャルダン風 / パン・コーヒー付

	セレクト　日本料理 <祝肴>数の子・ふかひれ玉蒸し・いくら黄身卸し / <お造り>鮪・鯛松皮・平目芽巻・巻き海老・生海胆・花イカ(いくら)・芽物一式 / <お椀>蛤しん薯・紅白末広・ふかひれ・山伏茸・芽葱・木ノ芽 / 季節のフルーツ・紫芋のババロア / 祝鯛唐揚　旬菜餡 / 百合根饅頭　四季餡 / 旬の白身魚の香草焼　香味野菜・バルサミコ / <寿司>鮪・勘八・穴子・海老・いくら / パン・コーヒー付