パーティー・宴会

パーティ・宴会

　☆和食料理　□洋食料理

￥６,０００ ☆小鉢 ☆桜鯛と春野菜サラダ □オードヴル盛合せ 　　・鶏肉と車海老のガランティーヌ 　　・鰆のウニ風味焼き 　　・帆立貝のニソワーズ □スズキのポッシェ　リビエラ風 □リヴロースのグリル　リヨン風 □シポラタと竹の子のピラフ □フルーツ ￥７,０００ ☆刺身盛合せ ☆海鮮唐揚スイートチリソース添え □オードヴル盛合せ 　　・スモークサーモン　マスカルポーネソース 　　・穴子のサフランゼリー寄せ　バジル風味 　　・ハムのパテ □鮎魚女のポワレ　ポワブラードソース □牛フィレのムージャン □若鶏のバスク風 □海老とカニのドリア □フルーツ ￥８,０００ ☆刺身盛合せ ☆春大根伏見巻　海老黄味揚煮　湯葉オランダ煮 □オードヴル盛合せ 　　・ファワグラのフラン　アップルソース 　　・スモークサーモン　マスカルポーネソース 　　・穴子のサフラン風味　ゼリー寄せ □桜鯛のポワレ　ソースレジャンス □海の幸のマスタード風味煮　パイ包み焼き □牛フィレのロースト　デュクセルソース □桜海老とベーコンのピラフ □フルーツ

￥６,０００ ☆刺身盛合せ ☆変わり揚盛合せ □シーフードマリネ　イタリアン風 □鶏ササミとポワローのロワイヤル □目張のポワレ　シブレットソース □ノルフェーサーモンの 　　 ポジャルスキ風カツレツ仕立て □サゴシのアメカンソース焼き　コムシェソワ □スズキのキャベツ巻き　ガランティーヌ □牛バラ肉のボヘミア風 □豚フィレのソテーカルヴァドス風味 □若鶏のヴィネーグル　マリニエール風 □サーロインステーキ　チロリアン □サンドウィッチ □スクランブルエッグとトマトライス □フルーツ ￥７,０００ ☆刺身盛合せ ☆焼八寸 □洋葱のフランとオマール海老のバロン □ラグービーフの冷製春野菜添え □桜鯛のワイン蒸し　フカヒレソース □鰆のグリエ　プランタン風 □スズキのポワレ　バルサミコソース □帆立貝のフライ □リヴロースステーキ　ヴィニョロン □コックオーヴァン □仔牛肉のバイヤール　ライムソース □豚フィレのノルマンド風 □サーモンと木の子のピラフ □サンドウィッチ □プチケーキ □フルーツ ￥８,０００ ☆刺身盛合わせ ☆寿司盛合せ □フォワグラとドライフルーツのテリーヌ □自家製スモークサーモン　キャビア添え □桜鯛のオリーブ油ソテー　ペリグーソース □舞茸と穴子のロールフライ □蟹と法連草のクリームグラタン □目張のポワレと桜海老の唐揚げ　香草ソース □マナガツオのミレイユ風 □鹿児島産黒豚ロースのグリヤード 　　 薩摩焼酎風味ソース □ナヴァランプランタニエール □若鶏の生ウニ焼き □ローストビーフ　カッティングサービス □サンドウィッチ □プチケーキ □牛肉と筍のピラフ □フルーツ

※和食料理は人数に応じて料理内容を変更させていただく場合もございます。

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